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淡泊的漂流瓶1u“鲜到跺脚、辣到上头”的常山味，居然在商场里排队！
9月15日，衢州吾悦广场中庭，一口直径两米的大铁锅咕嘟咕嘟，白石素鸡在辣椒红油里打滚，香味顺着扶梯直窜三楼。
我被人流推着走，前面小姐姐边直播边哭：“终于吃到我奶奶同款！
”
那一刻我明白：所谓非遗，不是橱窗里的标本，是让人当场掏钱的冲动。
现场没有领导讲话，只有徐卫国师傅。
他腰挂毛巾，左手卤水勺，右手长筷子，谁拍照他都怼一句：“先吃，凉了就腥。
”
素鸡出锅，蜂窝孔吸饱汤汁，咬一口，豆香先抵舌尖，辣椒籽紧随其后，像有人拿小针扎味蕾，痛并快乐。
我排了四十分钟，领到巴掌大一块，三两口解决，转身又排队——队伍比喜茶还长。
隔壁摊位卖草坪红辣椒酱，扫码送小木勺。
我蹲在地上拧瓶盖，旁边大叔直接干吃，辣得直跳脚，还冲老婆喊：“比咱wedding 喜酒还上头！
”
那天商场营业额比平时翻两倍，辣椒浆糊卖断货，仓库临时补货三次。
我以为活动结束就散了，结果常山人玩真的。
两周后，我在杭州外卖平台刷到“白石素鸡·冷链版”，月销 6000份，评论清一色：“跟在衢州吃的一个味。
”
原来吾悦和常山县签了六店联动，冷链车当天往返，素鸡卤水锁鲜，辣椒真空包装，复热8 分钟，油花照样冒泡。
更离谱的是，徐师傅被请去开班。
文化馆给他 20 个徒弟，全是 95 后，第一课就是搬 30 斤黄豆磨浆。
徒弟小赵晚上发朋友圈：“磨到手臂发抖，终于明白师傅说的‘豆香是力气香’。
”
评论区一堆人问还招不招人，点赞最高那条：“别让非遗只活在短视频，让它先辣到我。
”
国庆我去常山踩点，辣椒基地里全是打卡牌，阿姨蹲地里卖现摘朝天椒，十块钱三把，送编织袋。
白石镇把老祠堂改成素鸡工坊，游客自己卷纱布、压石头、上卤水，88分钟带走一块 DIY 素鸡，比做手工皂带劲。
导游说，假期三天，小镇接待 2.3万人，停车场挤到隔壁村，辣椒皂、辣椒口红、辣椒雪糕统统卖空。
有人算过账：一斤素鸡卖 18，成本 8 块，毛利 50%；一斤辣椒卖 12，成本 3块，毛利 75%。
把毛利变成流量，再把流量拉回地里，农民最开心。
去年辣椒收购价 4 块，今年直接 6 块 5，还抢不到。
村里老头说：“种了一辈子地，第一次被年轻人求着多种两亩。
”
我看透了：所谓文化输出，不是讲历史，是把人勾到现场，让他花钱、流汗、拍照、再安利。
非遗要活，就得先辣哭味蕾，再辣爽钱包。
下次谁再说“传统文化没人爱”，就把他扔到衢州吾悦的辣椒锅前——
香味一飘，他比谁都诚实。
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